Obiady/Kolacje

Kremowy Pieczarkowo-Szparagowy Makaron

Happy Weekend! Zacznijmy świętować pysznym daniem! Dzisiaj przepis na wegański kremowy makaron z moimi ulubionymi warzywami – pieczarkami i szparagami, oraz tempehem.

Ten przepis jest idealny, jeśli szuakacie czegoś szybkiego i łatwego do przygotowania na obiad czy kolację.

Mleko migdałowe jest zdecydowaniem moim ulubionym mlekiem, jakie używam do sosów i zup. Jest lekkie i ma neutralny smak i zapach, dzięki czemu dobrze komponuje się z wieloma potrawami.

Mleko migdałowe + wegański ser topiony = niesamowicie kremowy i przepyszny sos.

Dajcie znać, jeśli wypróbowaliście któryś z przepisów i oznaczcie mnie #theblissfulplate na Instagramie!

Kremowy Pieczarkowo-Szparagowy Makaron

Wegańskie, Roślinne, Bez Glutenu*

Yields3 Servings

 300 g makaronu* (do wersji bez glutenu, użyj makaornu bezglutenowego)
 tempeh
 200 g szparagów
 1 szklanki pieczarek
 3 zabki czosnku
 225 g wegańskiego sera topionego
 ¾ szklanki mleka roślinnego
 1 łyżki drożdży aktywnych
 ¼ łyżeczki chili w płatkach
 2 łyżki soku z cytryny
 wegański parmezan* (opcjonalnie)

1

Na rozgrzanej patelni* podsmaż czosnek (przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony), pokrojone pieczarki i szparagi* Przypraw sola i pieprzem.

*odkrój dolne 2-3cm, pozostała część szparaga podziel na 3-4 części.
*jeśli musisz dodaj odrobinę oleju

2

Smaż przez 5-7 minut, często mieszajac aż pieczaki zbrazowieja a szparagi zmiękkna. Przełóż z patelni do innego naczynia i odstaw.

3

Pokrój tempeh w kostkę, przypraw sola, pieprzem i wędzona papryka. Smaż aż zbrazowieje.

4

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcja na opakowaniu, po ugotwaniu odstaw na bok.

5

Do blendra wrzuć ser topiony, mleko, wegański parmezan (opcjonalnie), płatki drożdżowe, sok z cytryny, chili, sól i pieprz. Blenduj, aż uzyskasz gładka masę. Sos przełóż na wcześniej użyta patelnię*.

*patelnia musi być dość duża/głęboka, jeśli takiej nie masz sos i resztę (makaron, pieczarki i szparagi, tempeh) przełóż do garnka.

6

Sos podrzej na średnim ogniu aż pojawia się babelki, wtedy zmniejsz ogień. Dodaj pieczarki, szpargi i makaron. Wymieszaj dokładnie i zostaw na małym ogniu przez kilka minut.

Ingredients

 300 g makaronu* (do wersji bez glutenu, użyj makaornu bezglutenowego)
 tempeh
 200 g szparagów
 1 szklanki pieczarek
 3 zabki czosnku
 225 g wegańskiego sera topionego
 ¾ szklanki mleka roślinnego
 1 łyżki drożdży aktywnych
 ¼ łyżeczki chili w płatkach
 2 łyżki soku z cytryny
 wegański parmezan* (opcjonalnie)

Directions

1

Na rozgrzanej patelni* podsmaż czosnek (przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony), pokrojone pieczarki i szparagi* Przypraw sola i pieprzem.

*odkrój dolne 2-3cm, pozostała część szparaga podziel na 3-4 części.
*jeśli musisz dodaj odrobinę oleju

2

Smaż przez 5-7 minut, często mieszajac aż pieczaki zbrazowieja a szparagi zmiękkna. Przełóż z patelni do innego naczynia i odstaw.

3

Pokrój tempeh w kostkę, przypraw sola, pieprzem i wędzona papryka. Smaż aż zbrazowieje.

4

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcja na opakowaniu, po ugotwaniu odstaw na bok.

5

Do blendra wrzuć ser topiony, mleko, wegański parmezan (opcjonalnie), płatki drożdżowe, sok z cytryny, chili, sól i pieprz. Blenduj, aż uzyskasz gładka masę. Sos przełóż na wcześniej użyta patelnię*.

*patelnia musi być dość duża/głęboka, jeśli takiej nie masz sos i resztę (makaron, pieczarki i szparagi, tempeh) przełóż do garnka.

6

Sos podrzej na średnim ogniu aż pojawia się babelki, wtedy zmniejsz ogień. Dodaj pieczarki, szpargi i makaron. Wymieszaj dokładnie i zostaw na małym ogniu przez kilka minut.

Kremowy Pieczarkowo-Szparagowy Makaron

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *