Pad Thai
Jestem duża fanka Tajskiej kuchni, a wśród niej najbardziej lubię Pad Thai. Dzisiaj podaję wam przepis na wegańska i bezglutenowa wersję tego popularnego dania.
Uwielbiam Pad Thai, jest jednak jedna rzecz, która mi nie pasuje. Zamawiajac to danie w restauracji wiesz, że twój talerz w 80% będzie zawierał sam makaron. Nie ma w nim wielu warzyw, plus trochę tofu (mięsa). Więc właściwie zapychamy się samym makaronem. Czy tylko u mnie tak podaja? W Stanach to już w ogóle, porcję sa ogromne! I bardzo szybko i łatwo się do nich przyzwyczaja.
Dlatego postnowiłam zrobić moja własna wersje, lżejsza i smaczniejsza. Spiralizowana cukinia i marchew sa najlepszym sabstytutem makaronu!
To be honest I am in love with my sipralizer. I would try to make noodles out of everything! I mean how you cannot love it? It taste delicious, it’s healthy, it’s light and easy digestible, can’t ask for more!
Szczerze mówiac kocham spiarlizer. Naprawdę polecam zainwestować w jeden i mieć go w swojej kuchni. Nie musicie kupować żadnego fancy, z kilkoma ostrzami, możecie kupić taki najzwyklejszy. Ja zaczynałam właśnie od takiego, jeśli nie używacie go za często, powinien wam wystarczeć. Mój ulubiony spiralizer to ten z kilkoma różnymi ostrzami, używam go dość często i nie chce się znudzić tym samym rodzajem makaronu 😉
Dajcie znać, jeśli wypróbowaliście któryś z przepisów i oznaczcie mnie #theblissfulplate na Instagramie!
Pad Thai
Odcudź wodę z tofu i pokrój je w kostkę. Wymieszaj 1 łyżkę sosu sojoweg i ocet ryżowy, zamarynuj tofu sosem i odstaw.
Do przyrzadzenia cukiniowego i marchewkowego makaronu potrzebujsz spiralizera, ja użyłam ostrza do spaghetti. Gotowy makaron wrzuć do dużej miski.
Tofu smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aż zbrazowieje. Jeśli używasz patelni z powłoka nieprzywierajaca, nie potrzebujesz użyć oleju do smażenia, jeśli nie masz takiej patelni możesz dodać odrobinę oleju na patelnie. Usmażone tofu przełóż na talerz.
Czas na sos. W małym garnuszku podgrzej masło orzechowe i roztop je na słabym ogniu. Uważaj, aby go nie spalić. Roztopione masło zdejmij z ognia i wymieszaj z sosem sojowym.
Podsmaż makaron i czerwona kapustę na słabym ogniu przez około 5 minut. Dodaj tofu i smaż przez kilka minut. Podawaj polane sosem orzechowo-sojowym.
Ingredients
Directions
Odcudź wodę z tofu i pokrój je w kostkę. Wymieszaj 1 łyżkę sosu sojoweg i ocet ryżowy, zamarynuj tofu sosem i odstaw.
Do przyrzadzenia cukiniowego i marchewkowego makaronu potrzebujsz spiralizera, ja użyłam ostrza do spaghetti. Gotowy makaron wrzuć do dużej miski.
Tofu smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aż zbrazowieje. Jeśli używasz patelni z powłoka nieprzywierajaca, nie potrzebujesz użyć oleju do smażenia, jeśli nie masz takiej patelni możesz dodać odrobinę oleju na patelnie. Usmażone tofu przełóż na talerz.
Czas na sos. W małym garnuszku podgrzej masło orzechowe i roztop je na słabym ogniu. Uważaj, aby go nie spalić. Roztopione masło zdejmij z ognia i wymieszaj z sosem sojowym.
Podsmaż makaron i czerwona kapustę na słabym ogniu przez około 5 minut. Dodaj tofu i smaż przez kilka minut. Podawaj polane sosem orzechowo-sojowym.
