Obiady/Kolacje

Zupa z czerwonym curry

Zdecydowanie najlepsza zupa, obiad, kolacja, przepis (ty to nazwij), jaka kiedykolwiek zrobilam!

Jest tak niesamowicie pyszna, ze nie jestem w stanie przestac jej jesc! – a w dodatku jest mega prosta w przygotowaniu.

Uwielbiam zolte curry juz od dawna. Jest jednym z moich ulubionych tajskich dan (obok Pad Thai’a) i moge je jesc i jesc, i jesc 馃槈

Ale czerownego curry nie probowalam od dawien dawna.

I oczywiscie jest ku temu powod.

Kilka lat wstecz, przygotwalam pyszny posilek dla mojego meza (wtedy jeszcze chlopaka, wiec staralam sie mu pokazac moje zdolnosci kulinarskie). A przynajmniej wydawawlo mi sie, ze bedzie to pyszny posilek. Nigdy wczesniej nie uzywalam pasty z czerwonego curry, ani tez jej nie probowalam, wiec nie wiedzialam, jaka jest ostra. Szczerze mowiac, to nawet teraz nie pamietam czy przygotowywalam go zgodnie z jakims przepisem czy po prostu wlaczyla sie moja kreatywnosc i tworzylam danie sama. Skonczylo sie na tym, ze dodalam tyle pasty, ze nie sposob bylo tego zjesc. Bylo tak ostre, ze wypalalo gardlo!

Po tych przebojach zapomnialam o czerwonym curry na dlugi, dlugi czas. Az do niedawna, kiedy to postanowila, ze czas sprobowac ponownie i zobaczymy, co z tego wyjdzie.

Zupa poszla na pierwszy ogien i wyszla NIEZIEMSKO!

Polaczenie czerwonego curry, mleczka kokosowego i marynowanych pieczarek jest boska! Sos sojowy z marynaty doskonale uzupelnia smak bulionu i tworzy NAJEPSZA ZUPE NA SWIECIE!

Zupa z czerwonym curry

Weganska, Roslinna, Bez Glutenu*

*w zaleznosci o makaronu, jaki uzyjesz / uzyj sosou sojowego bezglutenu lub aminokwasu kokosowego

 5 szklanek pieczarek
  szklanki sosu sojowego
 1 lyzeczka imbiru
 ½ lyzeczki przyprawy curry
 1 lyzeczka syropu klonowego
 6 szklanek bulionu warzywnego lub wody
 3 lyzeczki czerwonej pasty curry
 1 puszka mleka kokosowego
 3 zabki czosnku
 1 opakowanie makaronu ramen
 1 cukinia
 1 kolba kukurydzy

1

Posiekane pieczarki zamarynaruj w sosie sojowym, posiekanym imbirze, przyprawie curry i syropie klonowym. Wloz do lodowki na 30min - 1 godzine.

2

Na sredniej wielkosci patelni podsmaz przecisniety przez prasek czosnek i paste curry przez okolo 1 min. Dodaj bulion warzywny (lub wode), mleko kokosowe, kukurydze i cukinie, dus pod przykryciem.

3

Na malej patelni poddus pieczarki w marynacie, az zmiekkna.

4

Ugotuj makaron, odcedz i podziel miedzy 4 miski, dodaj zupe oraz pieczarki.

Ingredients

 5 szklanek pieczarek
  szklanki sosu sojowego
 1 lyzeczka imbiru
 ½ lyzeczki przyprawy curry
 1 lyzeczka syropu klonowego
 6 szklanek bulionu warzywnego lub wody
 3 lyzeczki czerwonej pasty curry
 1 puszka mleka kokosowego
 3 zabki czosnku
 1 opakowanie makaronu ramen
 1 cukinia
 1 kolba kukurydzy

Directions

1

Posiekane pieczarki zamarynaruj w sosie sojowym, posiekanym imbirze, przyprawie curry i syropie klonowym. Wloz do lodowki na 30min - 1 godzine.

2

Na sredniej wielkosci patelni podsmaz przecisniety przez prasek czosnek i paste curry przez okolo 1 min. Dodaj bulion warzywny (lub wode), mleko kokosowe, kukurydze i cukinie, dus pod przykryciem.

3

Na malej patelni poddus pieczarki w marynacie, az zmiekkna.

4

Ugotuj makaron, odcedz i podziel miedzy 4 miski, dodaj zupe oraz pieczarki.

Zupa z czerwonym curry

Dajcie zna膰, je艣li wypr贸bowali艣cie kt贸ry艣 z przepis贸w i oznaczcie mnie #theblissfulplate na Instagramie!

馃拰 P.

Dodaj komentarz

Tw贸j adres email nie zostanie opublikowany. Pola, kt贸rych wype艂nienie jest wymagane, s膮 oznaczone symbolem *